莎白--為你朗讀這一生

因為小時候的意外及幾年前車禍導致頸椎、腰椎、脊椎的多年病痛，身體很寒，怎麼穿都不暖，朋友拿了張寒熱性食物對照表給我參考，我選一些「熱性」食物作為日常必吃菜來調整體質，以下這道菜較適合「冷底體質」的人，熱底的人常吃恐上火，我一周吃個3次，吃了2個多月，不但血液循環變好，手腳身體不冷了，筋骨也不那麼痠痛了，營養又好吃，帶便當也耐吃。

因為大多是可生食的辛香料天然蔬菜，由佐料變主菜，純為食補，每樣菜氣味已非常濃郁，層次感明顯，且屬「燥熱性」食物，所以不須炒太久，重點是「不要加鹽巴」。   把以下食材切段後，薑蒜先下鍋加油炒，沒手藝也能炒得好吃：

    薑1/5手掌大+   蔥1把 +     紫或白洋蔥 1顆  +   紅蘿蔔1/2 根   +  珊瑚菇或鴻禧菇等任何菇類1把    +  蒜頭   幾顆  +彩色椒    +    豪邁的撒下大量新疆孜然粉  或    鳳梨水果醋1-2匙

    想吃葷，加雞肉或羊肉都對味。我是把所有食物都吃下肚，包括薑蒜。身體冷改善後，薑要逐漸減少，雖然它的去寒、活血功效很好，但不能吃多或吃太長一段時期。